Aplikasi selulosa mikrocrystals ing panganan

Alias ​​Cina: bubuk kayu; selulosa; Microcrystalline; Microcrystalline; Lebokake katun; bubuk selulosa; Cellulase; CRYSTALLE Cellulose; selulosa mikrocrystalline; selulosa mikrocrystalline.

Jeneng Inggris: Cellulose Microcrystalline, MCC.

Cellulose Microcrystalline diarani MCC, Uga dikenal minangka Cellulose Crystalline, Mikrocrorsionstalline Mikroversidales, minangka seret utama yaiku linear polosakar Partikel sing bentuke rod utawa bubuk sing apik banget kaya sing wis dihidrolisis kanthi asam cair menyang tingkat limitisasi polimerisasi (lodp).

Utamane dijupuk saka bahan alami kayata Pulp Rice, Bagasse, Jagung, Gandum, Werna Powder, Werna Powder, Melon, Ora Ana Ora Ana Gelombang, Ora Ana Ora Ana Ora Putih, Ora Ana Ora Ana Gelombang

Industri Pangan

Ing industri panganan, bisa digunakake minangka selulose dhasar panganan-diet fungsional sing penting, lan minangka tambahan sing cocog.
(1) njaga stabilitas emulsifikasi lan umpluk
(2) njaga stabilitas suhu dhuwur
(3) nambah stabilitas Cairan
(4) suplemen nutrisi lan thickers
(5) tujuan liyane

Aplikasi selulosa mikrocrystals ing panganan

1. Barang Bakar

MCC minangka sumber serat panganan sing apik lan bisa digunakake kanggo nggawe barang panggang serat kanthi dhuwur.

Nambahake MCC kanggo panganan sing dibakar ora mung bisa nambah konten selulosa, saengga duwe fungsi nutrisi lan kesehatan tartamtu, nanging uga bisa nyuda panganan sing dipanggang, nambahi njaga banyu, lan terusake urip beting.

2. Panganan beku

MCC ora mung bisa nambah panyebaran lan stabilitas bahan ing panganan beku, nanging uga njaga wujud lan kualitas asli kanggo wektu sing suwe. MCC uga duwe peran khusus ing panganan beku. Amarga ana ing MCC ing proses pembekuan sing kerep, tumindak minangka alangan fisik, nyegah biji-bijian saka aglomerasi dadi kristal sing gedhe.

Contone, ing es krim, MCC, minangka penstabil lan penurunan impugas, nambah efek lebur saka es krim, lan nambah efek emulsional, lan nambah kemampuan sumebar ing sistem es krim.

Digunakake ing es krim bisa nyegah utawa nyandhet tuwuh kristal es lan tundha tampilan es, nambah rasa, struktur internal lan katon minangka partikel minyak sing lemu.

MCC tumindak minangka penghalang fisik sajrone pembekuan lan lambung es krim, nyegah biji saka aglomerating kanggo mbentuk kristal es sing gedhe.

3. Produk susu

MCC bisa digunakake minangka penstabil emulsion ing omben-omben susu. Umume, minuman susu rawan pemisahan emulsion sajrone panyimpenan lan penjualan, nalika MCC bisa dadi tebal lan gel banyu ing saben liyane utawa malah kedadeyan. Polymerisasi.

Nambah MCC Keju rendah ora mung kanggo kekurangan rasa sing disebabake dening pangurangan konten lemak, nanging uga nggawe kerangka dhukungan kanggo nggawe produk kasebut kanthi alus saka produk kasebut.

Aplikasi ing MCC es krim minangka penstabil kanggo stabilitas lan stabil saka krim, saéngga ningkatake tekstur lan nggawe krim luwih lubricated lan sumilir.

4 .. panganan liyane

Ing industri panganan, minangka serat panganan lan aditif panganan panganan sing cocog, selulosa mikrocrystalline bisa njaga stabilitas emulsifikasi lan umpluk, lan nambah stabilitas cair. Iki wis disetujoni dening organisasi panganan lan pertanian saka Bangsa-Bangsa Bersatu lan Organisasi Kesehatan Dunia. Kanthi sertifikasi lan persetujuan Komite Penilaian Sendi Aditif ing ngendi Organisasi, Produk Serat sing cocog uga katon lan akeh digunakake ing macem-macem panganan